Escalope de dinde chèvre miel et pommes de terre rondelles
Plat du jour
L’escalope de dinde au chèvre et au miel est un plat du jour simple et très gourmand. Le fondant de la viande se marie avec le miel et la saveur du chèvre, tandis que les pommes de terre en rondelles apportent une touche rustique et réconfortante. Une recette facile à préparer, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, et qui plaît autant aux amateurs de cuisine sucrée-salée qu’aux gourmands pressés !
Coût / Portion :
≈ 2,60€ HT
Difficulté :
Facile
Durée :
35 min
Nombre de portions :
10
Ingrédients
- 10 escalopes de dinde
- 800 g de bûche de chèvre
- 10 cuillères à café de miel
- 2 kg de pommes de terre rondelles
- 1 gousse d’ail
- Herbes de Provence ou thym
- Huile d’olive
- 10 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Préparation
1. Préparer la viande
- Saisir les 10 escalopes de dinde rapidement à la poêle pendant 2 min par face pour les colorer.
- Placer les escalopes dans des plats à gratin.
- Déposer sur chaque escalope 1 à 2 rondelles de chèvre et un filet de miel (1 cuillère à café de miel par escalope)
- Verser la crème liquide dans le plat.
- Cuire 15 minutes à 200°C. Le chèvre et le miel doivent être légèrement caramélisés.
2. Préparer les pommes de terre
- Dans une poêle, faire dorer avec un peu d’huile d’olive les pommes de terre rondelles pendant environ 8 minutes.
3. Assemblage
- Préparer chaque assiette et servir les escalopes nappées de leur jus avec les pommes de terre dorées.